طرز تهیه گراتن سیب‌زمینی با گوشت چرخ‌کرده
متال تهران _ d
رستوران پارسیان_D
متال تهران _ d
رستوران پارسیان_D
کلینیک زیبایی پارسیس_f موبایل
متال تهران _ d
رستوران پارسیان_D
پارسیس - f تبلت
دکتر استرکی_1
اپیلاسیون نانا 1
کتاب لند_1
اپیلاسیون نانا 3
دکتر استرکی_3
کتاب لند_3
دکتر استرکی_4
کتاب لند_4
اپیلاسیون نانا 4
اپیلاسیون نانا 2
دکتر استرکی_2
کتاب لند_2
کلینیک زیبایی پارسیس_f
۱۱۲۹۰۰۲
۲۹ خرداد ۱۴۰۰ - ۱۰:۳۱
۸۲۳۸
گراتن سیب‌‌‌زمینی و گوشت چرخ‌کرده یک غذای خوشمزه و البته ساده است که خیلی راحت می‌توانید آن را در منزل تهیه کنید. حتی می‌توانید در دورهمی‌های‌تان هم درست کنید و لذت ببرید.

مامی‌فود: گراتن سیب زمینی و گوشت چرخ‌کرده یک غذای خوشمزه و البته ساده است که خیلی راحت می‌توانید آن را در منزل تهیه کنید. حتی می‌توانید در دورهمی‌های‌تان هم درست کنید و لذت ببرید. چون هم یک پیش غذاست و هم غذای اصلی به حساب می‌آید و به دلیل طعم و شباهتی که به فست‌فود محبوب بچه‌ها یعنی پیتزا دارد برای آن‌ها هم جذاب و لذت بخش است.

طرز تهیه گراتن سیب‌زمینی با گوشت چرخ‌کرده

برای آموزش این غذای دوست‌داشتنی با ما همراه باشید:

مواد لازم

  • سیب زمینی: ۳ عدد بزرگ
  • گوشت چرخ کرده: ۱۵۰ گرم
  • قارچ: ۱۰۰ گرم
  • پیاز: ۲ عدد بزرگ
  • شیر: ۲ پیمانه
  • آرد گندم: ۲ ق مرباخوری
  • پنیر پیتزا: ۱۰۰ گ رنده شده
  • نمک، فلفل، زردچوبه: میزان لازم
  • روغن مایع: ۲ ق غ
  • آویشن: ۱ ق چ
  • کره: ۲ ق سوپ خوری
  • جعفری: ۱ ق سوپ خوری

طرز تهیه

ابتدا سیب زمینی‌ها را پوست می‌گیریم و به صورت ورقه‌ای خرد می‌کنیم. حداکثر قطر لازم برای این حلقه‌ها نیم سانتی‌متر باشد.

طرز تهیه گراتن سیب‌زمینی با گوشت چرخ‌کرده

سیب زمینی‌های حلقه حلقه شده را درون یک قابلمه آب جوش بریزید و اجازه دهید ۱۰ دقیقه روی حرارت بجوشند. بعد از گدشت این زمان آن‌ها را آبکش کنید و زیر آب سرد ببرید تا دچار شوک شوند و پخت آن متوقف شود.

سپس سراغ مواد گوشتی گراتن می‌رویم، ابتدای کار پیاز‌هایی که داشتیم را به صورت نگینی خرد می‌کنیم. داخل تابه دو قاشق غذاخوری روغن مایع می‌ریزیم و گوشت چرخ‌کرده را به همراه پیاز به آن اضافه می‌کنیم. باید حرارت را ملایم کنید و بگذارید که گوشت‌های چرخ‌کرده به آرامی پخته شود. بعد از پنج دقیقه ادویه‌ها شامل فلفل سفید، پودر آویشن و نمک را به مایه گوشتی اضافه می‌کنیم و خوب هم می‌زنیم. زمان مورد نیاز برای پخت گوشت حدود ۲۰ دقیقه است.

حالا قارچ‌ها را به هر شکلی که دوست دارید برش بزنید و در یک تابه جدا سرخشان کنید. بعد از اینکه قارچ‌ها سرخ شدند آن‌ها را به مایه‌ی گوشتی اضافه کنید.

در این مرحله از کار باید سس بشامل را آماده کنیم. برای تهیه این سس به آرد، کره، ادویه مخصوص و شیر نیاز دارید. می‌توانید به جای ادویه مخصوص از مقداری جعفری تازه ساطوری شده هم استفاده کنید.

یک ظرف را روی حرارت می‌گذاریم و و وقتی که خوب داغ شد کره رو داخلش می‌ریزیم تا ذوب شود.

وقتی کره به خوبی ذوب شد آرد را اضافه می‌کنیم و سریع و خوب هم می‌زنیم تا نسوزد. حرارت زیر ظرف را ملایم کنید و آرام آرام به هم زدن ادامه دهید تا بوی خامی آرد از بین برود و رنگش هم کمی تغییر کند.

وقتی آرد تفت خورد شیر را کم کم به آن اضافه می‌کنیم و خوب مواد رو هم می‌زنیم تا گوله گوله نشود و اجازه دهید چند دقیقه بجوشد.

طرز تهیه گراتن سیب‌زمینی با گوشت چرخ‌کرده

وقتی سس غلیظ شد از روی حرارت بردارید و فلفل سفید و نمک و جعفری را اضافه کنید و خوب هم بزنید، سس بشامل آماده ست.

در مرحله بعد یک ظرف پیرکس یا هر ظرف مخصوص فری که دوست دارید رو بردارید و کف آن را چرب کنید. یک لایه از سیب زمینی‌ها را کف آن بچینید.

یک مقدار پنیر پیتزا روی آن بریزید و اگر دوست داشتین کمی پودر دارچین به آن اضافه کنید. مواد گوشتی را روی سیب زمینی‌ها بریزید و با پشت قاشق مواد را پخش و صاف کنید. به همین ترتیب ادامه بدهید و لایه آخر را با سیب زمینی بپوشانید.

سپس پنیر پیتزای رنده شده و سس بشامل را روی لایه سیب زمینی آخر می‌ریزید. توجه کنید که حجم سس بشامل در ظرف باید به حدی باشد که حداقل از فضای ظرف ۱/۲ رو پر کند. سطح گراتن رو کاملا با پنیر بپوشانید و ظرف رو داخل فری که از قبل با دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد گرم کردید قرار بدهید تا به مدت ۴۰ دقیقه در طیقه وسط فر پخته شود.

نشانه پخته شدن آن هم طلایی شدن پنیر سطحش هست. اگر بعد از ۴۰ دقیقه طلایی نشد چند ثانیه گریل را روشن کنید.

نام:
* نظر:
تعداد کاراکترهای مجاز: 450
قوانین ارسال نظر
بانک اطلاعات مشاغل تهران و کرج
استخدام_1
شیرآلات زمانی_1
بهمن پور_داخلی1
شیرآلات زمانی_3
بهمن پور_داخلی3
استخدام_3
استخدام_4
بهمن پور_داخلی4
شیرآلات زمانی_4
بهمن پور_داخلی2
شیرآلات زمانی_2
استخدام_2
آیلین_فوتر موبایل کاشت ابرو
کیان برنا_فوتر موبایل
موسسه خیریه زهرا_فوتر موبایل
شفا_فوترموبایل
قالیشویی نوین_فوتر موبایل
دکتر عارفی - موبایل فوتر
تدبیرکالا_فوتر موبایل
پارسیس_فوتر موبایل ساختمان
رستوران پارسیان_فوتر موبایل
شاخه نبات_ فوتر موبایل
آیلین_تزریق چربی موبایل
کلینیک النا_فوتر موبایل
قالیشویی ادیب_فوتر موبایل
فنی آتل_فوتر موبایل
رستوران باغ بهشت_فوتر موبایل
کلینیک فرشته_فوتر موبایل
قالیشویی محتشم کاشان_فوتر موبایل
آیلین_فوتر موبایل بلفارو
شاخه نبات_ فوتر
آیلین_تزریق چربی
قالیشویی محتشم کاشان_فوتر
آیلین_فوتر کاشت ابرو
قالیشویی ادیب_فوتر
شفا_فوتر
پارسیس_فوتر ساختمان
رستوران باغ بهشت _فوتر
تدبیرکالا_فوتر
دکتر عارفی - فوتر
کیان برنا_فوتر
موسسه خیریه زهرا_فوتر
کلینیک النا_فوتر
قالیشویی نوین_فوتر
آیلین_فوتر بلفارو
کلینیک فرشته_فوتر
فنی آتل_فوتر
رستوران پارسیان_فوتر