خورشت قیمه؛ از پخت خانگی تا غذای نذری
متال تهران _ d
رستوران پارسیان_D
متال تهران _ d
رستوران پارسیان_D
کلینیک زیبایی پارسیس_f موبایل
متال تهران _ d
رستوران پارسیان_D
پارسیس - f تبلت
دکتر ولدخانی_1
دکتر استرکی_1
اپیلاسیون نانا 1
دکتر استرکی_3
دکتر ولدخانی_3
اپیلاسیون نانا 3
دکتر ولدخانی_4
دکتر استرکی_4
اپیلاسیون نانا 4
اپیلاسیون نانا 2
دکتر استرکی_2
دکتر ولدخانی_2
کلینیک زیبایی پارسیس_f
۱۱۴۵۹۱۳
۲۸ مرداد ۱۴۰۰ - ۰۷:۰۴
۶۱۵۷
درست‌کردن قیمه نذری فوت و فن‌هایی دارد که با رعایت آن‌ها می‌شود هرگاه خواستیم قیمه نذری در خانه درست کنیم.

ایرنا: درست‌کردن قیمه نذری فوت و فن‌هایی دارد که با رعایت آن‌ها می‌شود هرگاه خواستیم قیمه نذری در خانه درست کنیم.

قیمه نذری با ادویه مخصوص؛ فوت‌وفن‌ خوشمزه‌تر شدن

حال و هوای ماه محرم همیشه با نذری‌هایش گره خورده است؛ نذری‌هایی که تبدیل به خوشمزه‌ترین غذا‌ها می‌شوند و مزه‌شان تا همیشه زیر دندان می‌ماند. یکی از معروف‌ترین این نذری‌ها قیمه است. قیمه‌هایی که همه می‌گویند در محرم و به شکل نذری طعم دیگری دارد و در خانه هیچ‌وقت این مزه را نمی‌دهد. درست‌کردن قیمه نذری، اما فوت و فن‌هایی دارد که طعم آن را منحصر به فرد می‌کند، در این مطلب این فوت‌وفن‌ها را به شما آموزش می‌دهیم.

مواد لازم

گوشت خورشتی: ۶ تکه

پیاز: یک عدد

لپه: ۲ پیمانه

زردچوبه، فلفل و نمک: به مقدار لازم

رب:۳ تا ۴ قاشق غذاخوری

لیمو عمانی: ۳ عدد

سیب زمینی خلالک به مقدار دلخواه

زعفران دم کرده: ۳ قاشق چای‌خوری

پودر دارچین: یک قاشق چای‌خوری

هل: دو عدد

پودر گل سرخ: به مقدار کم


طرز تهیه

ابتدا پیاز را تفت می‌دهیم و وقتی طلایی شد گوشت را با زردچوبه و فلفل تفت می‌دهیم تا زمانی که گوشت سفید شود.

قیمه نذری با ادویه مخصوص؛ فوت‌وفن‌ خوشمزه‌تر شدن

سپس مقداری آب به گوشت اضافه می‌کنیم و اجازه می‌دهیم تا آرام بپزد. لپه را که از قبل خیس کرده بودیم خالی کرده و می‌گذاریم در ظرف دیگری بپزد.

وقتی لپه و گوشت به صورت جداگانه پخته شد، آب لپه را دور می‌ریزیم و لپه را به گوشت اضافه می‌کنیم. رب و لیمو عمانی را به آن اضافه کرده و مقداری نمک می‌زنیم و اجازه می‌دهیم آرام بپزد.

سپس دارچین، زعفران، هل و پودر گل سرخ را اضافه می‌کنیم و وقتی خورشت روغن انداخت و لیمو عمانی‌ها نرم شدند، قیمه آماده است. سیب زمینی‌ها را هم خلالی و سرخ کنید یا از چیپس خلالی استفاده کنید.


فوت و فن‌ها

لیمو عمانی را از قبل در آب جوش قرار دهید و چند سوراخ در آن ایجاد کنید تا تلخی آن گرفته شود.

رنگ خوب خورشت یکی از نکات مهم است. می‌توانید رب را قبل از اضافه کردن با کمی روغن تفت دهید تا رنگ بهتری داشته باشد.

لپه را حتما از یک روز قبل خیس کنید تا هم سریع‌تر پخته شود و هم نفخ آن گرفته شود.

قیمه نذری با ادویه مخصوص؛ فوت‌وفن‌ خوشمزه‌تر شدن

هرچه پیازداغ بیشتر باشد قیمه خوشمزه‌تر خواهد شد(البته زیاده‌روی نکنید).

دارچین می‌تواند طعم بسیار خوبی را به قیمه بدهد.

گوشت را با پیاز و ادویه به خوبی تفت دهد تا طعم گوشت در غذا غالب نشود.

توجه داشته باشید که خورشت قیمه برای جا افتادن حتما باید حداقل ۴ ساعت با دمای پایین روی شعله باشد.

اضافه کردن زعفران در ساعات آخر طبخ می‌تواند طعم متفاوتی را به خورشت بدهد.

انتشار یافته: 10
در انتظار بررسی:2
Iran (Islamic Republic of)
07:41 - 1400/05/28
دلم لک زده برای یک قیمه نذری
Iran (Islamic Republic of)
09:39 - 1400/05/28
نذری عالی....برکت وسلامت برای تدارکات مجالس امام حسین علیه السلام
Germany
12:33 - 1400/05/28
آخی دلم سوخت برای نذری بخورها امسال خخخخخخخ
Iran (Islamic Republic of)
19:35 - 1400/05/28
وای چه قیمه ای.دلم خواست.
Iran (Islamic Republic of)
19:36 - 1400/05/28
غذای نذری چیز دیگه ی.
Iran (Islamic Republic of)
19:36 - 1400/05/28
به به،معلوم خوش مزه هست.
Iran (Islamic Republic of)
19:37 - 1400/05/28
غذای نذری هیچ جاندادند،امسال نخوردیم.
Iran (Islamic Republic of)
20:32 - 1400/05/29
ممنون ازآموزش خوبتون
Iran (Islamic Republic of)
12:22 - 1400/06/03
شش تکه گوشت برای دو پیمانه لپه ؟؟؟ این همش میشه لپه دیگه اسمش قیمه نیست!
نام:
* نظر:
تعداد کاراکترهای مجاز: 450
قوانین ارسال نظر
بانک اطلاعات مشاغل تهران و کرج
شیرآلات زمانی_1
استخدام_1
سفیر بار ساقدوش_1
استخدام_3
سفیر بار ساقدوش_3
شیرآلات زمانی_3
شیرآلات زمانی_4
سفیر بار ساقدوش_4
استخدام_4
شیرآلات زمانی_2
سفیر بار ساقدوش_2
استخدام_2
تدبیرکالا_فوتر موبایل
رستوران پارسیان_فوتر موبایل
کلینیک فرشته_فوتر موبایل
کیان برنا_فوتر موبایل
فنی آتل_فوتر موبایل
شاخه نبات_ فوتر موبایل
پارسیس_فوتر موبایل ساختمان
قالیشویی نوین_فوتر موبایل
رستوران باغ بهشت_فوتر موبایل
دکتر عارفی - موبایل فوتر
قالیشویی ادیب_فوتر موبایل
قالیشویی محتشم کاشان_فوتر موبایل
آیلین_فوتر موبایل بلفارو
کلینیک النا_فوتر موبایل
موسسه خیریه زهرا_فوتر موبایل
آیلین_فوتر موبایل کاشت ابرو
آیلین_تزریق چربی موبایل
شفا_فوترموبایل
آیلین_فوتر بلفارو
دکتر عارفی - فوتر
کلینیک النا_فوتر
شفا_فوتر
کیان برنا_فوتر
تدبیرکالا_فوتر
پارسیس_فوتر ساختمان
فنی آتل_فوتر
قالیشویی محتشم کاشان_فوتر
کلینیک فرشته_فوتر
رستوران باغ بهشت _فوتر
شاخه نبات_ فوتر
رستوران پارسیان_فوتر
موسسه خیریه زهرا_فوتر
قالیشویی نوین_فوتر
قالیشویی ادیب_فوتر
آیلین_فوتر کاشت ابرو
آیلین_تزریق چربی