قاطی‌پلو خوشمزه و مخصوص، به روش رستورانی
متال تهران _ d
رستوران پارسیان_D
متال تهران _ d
رستوران پارسیان_D
کلینیک زیبایی پارسیس_f موبایل
متال تهران _ d
رستوران پارسیان_D
پارسیس - f تبلت
دکتر ولدخانی_1
اپیلاسیون نانا 1
استخدام_1
استخدام_3
دکتر ولدخانی_3
اپیلاسیون نانا 3
اپیلاسیون نانا 4
استخدام_4
دکتر ولدخانی_4
استخدام_2
اپیلاسیون نانا 2
دکتر ولدخانی_2
کلینیک زیبایی پارسیس_f
۱۱۴۸۱۳۹
۰۴ شهريور ۱۴۰۰ - ۰۶:۵۹
۸۴۷۳
قاطی پلو یکی از انواع غذا‌های خوشمزه ایرانی است که با مواد غذایی بسیار متنوعی تهیه می‌شود، برای مشاهده این آموزش آشپزی در ادامه با ما همراه باشید.

چی‌شی: قاطی پلو یکی از انواع غذا‌های خوشمزه ایرانی است که با مواد غذایی بسیار متنوعی تهیه می‌شود، برای مشاهده این آموزش آشپزی در ادامه با ما همراه باشید.

قاطی‌پلو خوشمزه و مخصوص، به روش رستورانی

با این مقدار مواد لازم برای می توانید برای دو نفر این غذای لذیذ را تهیه فرمایید.

مواد لازم

برنج: ۲ پیمانه

گوشت چرخ کرده: ۲۰۰ گرم

پیاز: ۱ عدد بزرگ

هویج: ۱ عدد بزرگ

فلفل دلمه‌ای: نصف یک عدد فلفل

زعفران: ۲ قاشق غذاخوری دم کرده

شوید خشک: ۲ قاشق غذاخوری

نمک و فلفل سیاه: به مقدار کافی

زردچوبه و روغن: به مقدار کافی

طرز تهیه

برای تهیه قاطی پلو مجلسی ابتدا هویج را به صورت خلالی خرد می‌کنیم و به همراه کمی روغن داخل یک تابه مناسب تفت می‌دهیم تا هویج‌ها به خوبی سرخ شوند، سپس هویج‌ها سرخ شده را از تابه خارج کرده و کنار می‌گذاریم.

قاطی‌پلو خوشمزه و مخصوص، به روش رستورانی

سپس پیاز را به صورت نگینی یا خلالی خرد می‌کنیم و به تابه اضافه می‌کنیم. پیاز را به خوبی تفت می‌دهیم تا سبک شود، سپس گوشت چرخ کرده را به تابه اضافه می‌کنیم و چند دقیقه تفت می‌دهیم تا تغییر رنگ دهد.

حالا فلفل دلمه‌ای را به صورت ریز خرد می‌کنیم و به تابه اضافه می‌کنیم. پس از اینکه فلفل دلمه‌ای نرم شد، هویج‌های سرخ شده را به همراه مقداری زردچوبه و فلفل سیاه اضافه می‌کنیم و کمی تفت می‌دهیم تا با دیگر مواد یکدست شوند.

بعد از آن زعفران دم کرده را به همراه مقداری نمک و نصف استکان آب اضافه می‌کنیم و کمی تفت می‌دهیم تا مواد یکدست شوند، سپس درب تابه را می‌گذاریم و اجازه می‌دهیم گوشت به مدت ۴۵ دقیقه با حرارت بسیار ملایم بپزد.

در حین پخت گوشت چرخ کرده بهتر است هر چند دقیقه یک بار مواد را کمی هم بنزیم تا نسوزند. در ادامه یک قابلمه مناسب را تا نیمه آب پر می‌کنیم و روی حرارت زیاد قرار می‌دهیم تا آب سریعتر به نقطه جوش برسد.

قاطی‌پلو خوشمزه و مخصوص، به روش رستورانی

پس از اینکه آب به نقطه جوش رسید ۱ قاشق غذاخوری روغن مایع و ۱ قاشق چایخوری نمک به آب جوش اضافه می‌کنیم. در ادامه برنج را که از قبل با آب ولرم و کمی نمک خیسانده ایم به آب جوش اضافه می‌کنیم.

برای پخت اولیه برنج حدود ۷ تا ۱۰ دقیقه زمان نیاز است، پس از گذشت این زمان وقتی که دانه‌های برنج کاملا نرم شدند و مغزشان سفت بود، برنج را آبکشی می‌کنیم. در ادامه داخل یک قابلمه مناسب کمی روغن می‌ریزیم و روی حرارت قرار می‌دهیم.

پس از اینکه روغن داغ شد، به سلیقه خود برای ته دیگ از نان لواش یا سیب زمینی اسلایس شده استفاده می‌کنیم. حالا روی ته دیگ را با برنج می‌پوشانیم، سپس مقداری شوید خشک را به صورت پخش روی برنج می‌ریزیم.

به همین ترتیب برنج و شوید خشک را به صورت لایه‌ای داخل قابلمه می‌ریزیم. لایه آخر را با برنج می‌پوشانیم و درب قابلمه را می‌گذاریم، سپس حرارت زیر قابلمه را ملایمتر می‌کنیم و اجازه می‌دهیم برنج دم بکشد.

برای دم کشیدن برنج حدود ۴۵ دقیقه تا یک ساعت زمان نیاز است. پس از اینکه برنج آماده شد آنرا داخل دیس می‌ریزیم، سپس مخلوط گوشت چرخ کرده و هویج را نیز به سلیقه خود روی برنج می‌ریزیم یا با هم قاطی کرده و سرو می‌کنیم.

انتشار یافته: 5
در انتظار بررسی:7
نام:
* نظر:
تعداد کاراکترهای مجاز: 450
قوانین ارسال نظر
بانک اطلاعات مشاغل تهران و کرج
سفیر بار ساقدوش_1
انجمن پرستاری ایران_1
شیرآلات زمانی_1
دکتر نائبی_1
شیرآلات زمانی_3
انجمن پرستاری ایران_3
دکتر نائبی_3
سفیر بار ساقدوش_3
سفیر بار ساقدوش_4
انجمن پرستاری ایران_4
شیرآلات زمانی_4
دکتر نائبی_4
شیرآلات زمانی_2
دکتر نائبی_2
انجمن پرستاری ایران_2
سفیر بار ساقدوش_2
موسسه خیریه زهرا_فوتر موبایل
فنی آتل_فوتر موبایل
رستوران باغ بهشت_فوتر موبایل
دکتر عارفی - موبایل فوتر
رستوران پارسیان_فوتر موبایل
شفا_فوترموبایل
کلینیک النا_فوتر موبایل
کلینیک فرشته_فوتر موبایل
قالیشویی نوین_فوتر موبایل
آیلین_فوتر موبایل بلفارو
پارسیس_فوتر موبایل ساختمان
آیلین_فوتر موبایل کاشت ابرو
قالیشویی محتشم کاشان_فوتر موبایل
قالیشویی ادیب_فوتر موبایل
قالیشویی بانو_فوترموبایل
کیان برنا_فوتر موبایل
تدبیرکالا_فوتر موبایل
آیلین_تزریق چربی موبایل
آیلین_فوتر کاشت ابرو
دکتر عارفی - فوتر
پارسیس_فوتر ساختمان
کیان برنا_فوتر
شفا_فوتر
موسسه خیریه زهرا_فوتر
قالیشویی نوین_فوتر
قالیشویی ادیب_فوتر
کلینیک فرشته_فوتر
آیلین_تزریق چربی
رستوران باغ بهشت _فوتر
قالیشویی محتشم کاشان_فوتر
قالیشویی بانو_فوتر
کلینیک النا_فوتر
تدبیرکالا_فوتر
رستوران پارسیان_فوتر
فنی آتل_فوتر
آیلین_فوتر بلفارو