میموساى تخم‌ مرغ، پیش غذای جهانی
۳۴۳۷۸
۲۰ فروردين ۱۳۹۲ - ۱۷:۰۲
۲۴۰۵۹ 
نوعی پیش‌غذا كه برای یك شام ساده و سریع بی‌نظیر است. این خوراك با اسامی مختلف در سراسر اروپا و آمریكای شمالی رواج دارد و بسته به منطقه، مواد تشكیل‌دهنده آن متفاوت است.

برترین مجله اینترنتی ایران

مجله آشپزی ایده آل: نوعی پیش‌غذا كه برای یك شام ساده و سریع بی‌نظیر است. این خوراك با اسامی مختلف در سراسر اروپا و آمریكای شمالی رواج دارد و بسته به منطقه، مواد تشكیل‌دهنده آن متفاوت است. در فرانسه نام آن میموسا و مایونز جزء لاینفك آن است. میموسا یا تخم‌مرغ پر شده، معمولا سرد سرو می‌شود، اما اگر آن را داخل نان گذاشته و در فویل پیچیده و در فر تنوری كنید، تجربه‌ای بی‌نظیر خواهید داشت.

میموساى تخم‌ مرغ

مواد لازم برای 4نفر:
  •  تخم‌مرغ درشت: 8 عدد
  •  سس مایونز: یك قاشق غذاخوری
  •  سس خردل: یك قاشق چای‌خوری
  •  آبلیمو: 2 قاشق غذاخوری
  •  نمك و فلفل سیاه: به میزان لازم

روش تهیه:

1- تخم‌مرغ‌ها را 30 دقیقه زودتر از یخچال درآورید تا به دمای محیط برسد. آنها را در یك قابلمه گذاشته و تا 2 سانتی‌متر رویشان آب بریزید. آب را روی شعله متوسط به جوش آورید. پس از 4 دقیقه در آن را بسته و از روی شعله بردارید، پس از 10 دقیقه تخم‌مرغ‌ها را از آب خارج كرده و پوست آنها را بكنید.

2- تخم‌مرغ‌ها را از وسط نصف كرده و زرده آنها را در یك كاسه بریزید. با چنگال زرده‌ها را له كنید، سس‌ها و آبلیمو را اضافه كرده و مخلوط كنید. نمك و فلفل آن را اندازه كنید.

3- مایه زرده را در قیف ریخته و داخل سفیده‌ها را با آن پر كنید. این غذا را با نان سیاه، سالاد كاهو و سبزیجات آبپز سرو كنید.

نکات:

1- می‌توانید سفیده را خرد كرده و با مایه زرده روی نان قالب زده با بیسكویت شور و گوجه‌فرنگی سرو كنید.

2- این خوراك با خاویار فوق‌العاده است. اگر دست‌تان به خاویار رسید آن را به این روش سرو كنید.

3- از كره نرم شده هم در مایه زرده می‌توانید استفاده كنید.

انتشار یافته: 2
در انتظار بررسی:1
Iran, Islamic Republic of
18:59 - 1392/01/20
بنظر خوب میاد تستش میکنم...یه سوال میشه بدون سس خردل هم درستش کرد؟ مزه اش بد میشه اونوقت؟
Iran, Islamic Republic of
02:38 - 1392/02/07
به نظرم یه خرده به خودتون زحمت بدین بغیر از ترجمه از سایتای خارجی کارای دیگه ای هم میشه کرد.به نظرتون چند درصد مردم ایران به خاویار دسترسی دارن؟
نام:
* نظر:
تعداد کاراکترهای مجاز: 450
قوانین ارسال نظر
بانک اطلاعات مشاغل تهران و کرج