طرز تهیه برنج سرخ کرده چینی؛ پر فیبر و پروتئین
قالیشویی بانو_هدر
رستوران پارسیان_D
قالیشویی بانو_هدر
رستوران پارسیان_D
ایرانیان - F داخلی موبایل111
کلینیک زیبایی پارسیس_f موبایل
قالیشویی بانو_هدر
رستوران پارسیان_D
پارسیس - f تبلت
استخدام_1
دکتر استرکی_1
کتاب لند_1
اپیلاسیون نانا 1
کتاب لند_3
استخدام_3
دکتر استرکی_3
اپیلاسیون نانا 3
دکتر استرکی_4
کتاب لند_4
اپیلاسیون نانا 4
استخدام_4
استخدام_2
اپیلاسیون نانا 2
دکتر استرکی_2
کتاب لند_2
ایرانیان - F داخلی1111
کلینیک زیبایی پارسیس_f
۸۶۵۵۸۵
۳۱ ارديبهشت ۱۳۹۹ - ۱۶:۰۹
۱۹۷۰۹
برنج سرخ کرده چینی یکی از غذا‌های مشهور و رنگارنگ چینی است که به دلیل داشتن موادی خوب مورد توجه سایر کشور‌ها نیز قرار گرفته است. این برنج با پلوی پخته، تخم مرغ و سبزیجات درست می‌شود.

برترین‌ها: برنج سرخ کرده چینی یکی از غذا‌های مشهور و رنگارنگ چینی است که به دلیل داشتن موادی خوب مورد توجه سایر کشور‌ها نیز قرار گرفته است. این برنج با پلوی پخته، تخم مرغ و سبزیجات درست می‌شود.

بعضی از ما تصور خوبی نسبت به غذا‌های چینی نداریم شاید به دلیل دیدن انواع چیز‌های عجیب و غریب در مورد آنچه که مردم این کشور پهناور می‌خورند، باشد، اما در آشپزی چینی همانند اکثر کشور‌های آسیایی برنج نقش مهمی در سبد غذایی دارد. برنج سرخ شده چینی یکی از غذا‌های مشهور چینی است که به دلیل ظاهر زیبا و همچنین ترکیب مناسب کربوهیدرات، پروتئین و سبزیجات پر فیبر مورد استقبال مردم سراسر دنیا قرار گرفته است. شاید بعضی از شما تجربه همراهی تخم مرغ سرخ کرده با برنج را در دوران کودکی داشته باشید. وقتی که خورش تمام شده، اما برنج زیادی اضافه مانده، ولی مادر خانواده وقتی برای درست کردن خورش ندارد. در اینجور مواقع برنج سرخ شده به کار شما می‌آید. در حقیقت برنج سرخ شده چینی با برنج باقیمانده در یخچال درست می‌شود.

نوع چینی اصلی در همان تابه معروف وک چینی درست می‌شود. به این صورت که ابتدا زرده از سفیده جدا می‌شود. سبزیجات در یک ماهیتابه سرخ می‌شود و در انتها سفیده به آن افزوده شده مرتب بهم زده می‌شود تا تکه‌های سفیده در همه جای سبزیجات پخش شود. بعد از آن طرف زرده را با برنج مخلوط می‌کنند بطوری که برنج کاملا با زرده مخلوط شده و زرد رنگ می‌شود. سپس این برنج هم جداگانه با اندکی روغن سرخ می‌شود. در انتها این دو با هم ترکیب می‌شوند. اما جدیدا به جای این کار این دو را ترکیب و خلاصه کرده‌اند. البته برنج سرخ شده چینی انواع مختلفی دارد، اما این نوع با تخم مرغ و سبزیجات از سایرین مشهورتر است.

مواد لازم

  • کره: ۳ قاشق غذاخوری
  • تخم مرغ: ۲ عدد
  • هویج: ۲ عدد متوسط
  • پیاز سفید: ۱ عدد کوچک
  • نخود سبز پخته: ۱/۲ پیمانه
  • سیر: ۳ حبه رنده شده
  • برنج پخته سرد: ۴ پیمانه (برنج معطر بهتر است)
  • پیازچه: ۳ عدد
  • سویا سس: ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری
  • روغن ارده: ۱/۲ قاشق چایخوری

افطاری روز پانزدهم ماه رمضان؛ برنج سرخ کرده چینی

طرز تهیه برنج سرخ کرده چینی؛ پر فیبر و پروتئین

طرز تهیه:

۱. پیاز و هویج را نگینی کرده، پیازچه‌ها را هم بصورت نازک حلقه حلقه می‌کنیم. حبه‌های سیر هم باید رنده شوند.

۲. ۱/۲ قاشق غذاخوری کره را در ماهیتابه ریخته و روی گاز با حرارت متوسط به بالا گرم کنید. تخم مرغ‌ها را شکسته و در کاسه‌ای بهم می‌زنیم. تخم مرغ‌ها را داخل کره می‌ریزیم. خوب بهم می‌زنیم تا به حالت اسکرامبل یا همان بهم خورده در بیاید. تخم مرغ باید به شکل تکه‌های کوچک سرخ شود. وقتی تخم مرغ‌ها مقداری سرخ شدند آن‌ها را در ظرفی بریزید و کنار بگذارید.

۳. یک قاشق غذاخوری کره را در ماهیتابه بریزید. بگذارید کره ذوب شود. هویج، پیاز، نخود سبز و سیر را داخل ماهیتابه بریزید و با مقداری نمک و فلفل مزه دار کنید. آن‌ها را به مدت ۵ دقیقه تفت دهید یا تا زمانی که پیاز و هویج نرم شوند.

افطاری روز پانزدهم ماه رمضان؛ برنج سرخ کرده چینی

۴. شعله را بیشتر کنید تا گرما بالا برود. سبزیجات را در یک طرف ماهیتابه جمع کنید. باقیمانده کره را به ماهیتابه اضافه کنید و در حین ذوب شدن مرتب بهم بزنید. بلافاصله پس از ذوب شدن کره، برنج را به محتویات ماهیتابه اضافه کنید. در صورت تمایل سس سویا را به برنج اضافه کنید. سپس برنج و سبزیجات را ترکیب کنید. می‌توانید از ابتدا برنج را بگذارید همراه سبزیجات سرخ شود. آن را بهم بزنید تا سبزیجات و برنج با هم ترکیب شوند. این بهم زدن و سرخ کردن برنج را به مدت ۱۵ تا ۲۰ ثانیه یا ۳ دقیقه ادامه دهید یا تا زمانی که متوجه شوید برنج و سبزیجات به میزان جزئی تغییر رنگ به قهوه‌ای داده‌اند.

افطاری روز پانزدهم ماه رمضان؛ برنج سرخ کرده چینی

۵. پیازچه خرد شده، روغن کنجد و تخم مرغ سرخ شده را به مواد داخل ماهیتابه اضافه کنید؛ و بهم بزنید تا ترکیب شوند.

افطاری روز پانزدهم ماه رمضان؛ برنج سرخ کرده چینی

۶. محتویات داخل ماهیتابه را مزه کنید در صورت نیاز به آن نمک و فلفل اضافه کنید. در این زمان برنج سرخ شده چینی ما آماده است. این غذا را همان لحظه و بصورت گرم سرو می‌کنیم.

افطاری روز پانزدهم ماه رمضان؛ برنج سرخ کرده چینی

نکات مهم

  • در صورت تمایل نداشتن به کره می‌توانید به جای آن از روغن زیتون سبک یا هر روغن گیاهی دیگری که دارید استفاده کنید.
  • معمولا این غذا به صورت‌های مختلفی درست می‌شود، روش سخت‌تر را در ابتدای مطلب به شما گفتم. بعضی‌ها برنج را سرخ کرده، کنار می‌زنند، سبزیجات را در وسط ماهیتابه سرخ می‌کنند و روی برنج‌ها می‌ریزند و در انتها هم تخم مرغ را در وسط ماهیتابه سرخ می‌کنند بنابراین بی شمار راه برای درست کردن برنج سرخ شده چینی وجود دارد.
  • این غذا همراه با میگو، مرغ و یا گوشت نیز درست می‌شود، ولی جایگزینی تخم مرغ به عنوان پروتئین هم ارزانتر است و هم سریعتر.
  • سس سویا الزامی نیست، اما باعث تغییر رنگ و مزه‌ای خوب در برنج می‌شود.
  • شما می‌توانید انواع مدل این غذا را به سلیقه خودتان و با سبزیجاتی که دوست دارید درست کنید.

    می‌توان از برنج پخته تازه هم استفاده کرده، اما برنجی که در یخچال مانده بهتر است و اصلا این روش برای استفاده از برنج باقیمانده است.
  • نوع ادویه جاتی که استفاده می‌کنید بستگی به سلیقه و منطقه زندگی شما دارد، اما اگر بخواهید تنها از طعم محتویات داخل غذا بهره ببرید بهتر است ادویه استفاده نکنید و تنها به همان طعم دهنده‌های نمک و فلفل سیاه بسنده کنید.

منبع: gimmesomeoven

زهرا موسوی
انتشار یافته: 5
در انتظار بررسی:0
Iran (Islamic Republic of)
16:44 - 1399/02/31
بعد از کرونا واقعا روتون میشه آشپزی چینی رو رواج بدین؟
پاسخ ها
بدون نام
Iran (Islamic Republic of)
۲۲:۳۸ - ۱۳۹۹/۰۳/۰۱
چه ربطی داده ...فعلا که داره ثابت میشه که اتفاقا منشاکرونااروپاوآمریکابوده نه چین
دلارام
Iran (Islamic Republic of)
۱۶:۴۴ - ۱۳۹۹/۱۰/۲۶
منشا کرونا،دقیقا چین بوده نه اروپا و آمریکا
Iran (Islamic Republic of)
17:54 - 1399/03/01
غذای خوشمزه ای هست و با ذائقه ما هم کاملا جوره. با زنجبیل تازه عالیه.
Iran (Islamic Republic of)
20:10 - 1399/12/16
عالی بود خیلی خوب بود
من به چین سفر کردم و عاشق
غذاهای اونجا هستم
نام:
* نظر:
تعداد کاراکترهای مجاز: 450
قوانین ارسال نظر
بانک اطلاعات مشاغل تهران و کرج
تاپ لپتاپ_1
شیرآلات زمانی_1
بهمن پور_داخلی1
تاپ لپتاپ_3
بهمن پور_داخلی3
شیرآلات زمانی_3
تاپ لپتاپ_4
شیرآلات زمانی_4
بهمن پور_داخلی4
تاپ لپتاپ_2
شیرآلات زمانی_2
بهمن پور_داخلی2
آیلین_فوتر موبایل بلفارو
فنی آتل_فوتر موبایل
آیلین_فوتر موبایل کاشت ابرو
موسسه خیریه زهرا_فوتر موبایل
شفا_فوترموبایل
قالیشویی محتشم کاشان_فوتر موبایل
رستوران پارسیان_فوتر موبایل
آیلین_تزریق چربی موبایل
دکتر عارفی - موبایل فوتر
رستوران باغ بهشت_فوتر موبایل
کیان برنا_فوتر موبایل
آف دکور _فوتر موبایل
قالیشویی بانو_فوترموبایل2
پارسیس_فوتر موبایل ساختمان
قالیشویی نوین_فوتر موبایل
تدبیرکالا_فوتر موبایل
کلینیک فرشته_فوتر موبایل
قالیشویی ادیب_فوتر موبایل
تدبیرکالا_فوتر
قالیشویی نوین_فوتر
رستوران پارسیان_فوتر
فنی آتل_فوتر
آیلین_تزریق چربی
کلینیک فرشته_فوتر
قالیشویی بانو_فوتر2
پارسیس_فوتر ساختمان
شفا_فوتر
کیان برنا_فوتر
قالیشویی ادیب_فوتر
آف دکور _فوتر
قالیشویی محتشم کاشان_فوتر
رستوران باغ بهشت _فوتر
موسسه خیریه زهرا_فوتر
دکتر عارفی - فوتر
آیلین_فوتر کاشت ابرو
آیلین_فوتر بلفارو