قابلی‌پلو؛ این پلوی افغانی خوش‌طعم!
۸۶۸۴۷۵
۱۱ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۶:۲۷
۶۹۹۲ 
در تهیه این غذا که پرطرفدارترین خوراک در شهر مزارشریف است، از برنج باریک، گوشت گوسفند، هویج، کشمش و خلال‌پسته و بادام استفاده می‌شود.

وب‌سایت سوران - مهسا احمدی: کابلی پلو یا قابُلی پَلَو یکی از انواع معروف پلو در افغانستان است. این پلو در کشور‌های همسایه مانند ایران و ازبکستان هم درست می‌شود. در تهیه این غذا که پرطرفدارترین خوراک در شهر مزارشریف است از برنج باریک، گوشت گوسفند، هویج، کشمش و خلال پسته و بادام استفاده می‌شود. اصالت این غذای بسیار خوش رنگ و بو به شمال کشور افعانستان برمی‌گردد و اگر به غذا‌های شیرین علاقه داشته باشید حتما از خوردن آن لذت می‌برید. با طرز تهیه قابلی پلوی محبوب آشنا می‌شوید.

مواد لازم:

  • برنج خیس‌کرده: ۲ پیمانه
  • سینه مرغ: ۴ تیکه
  • پیاز بزرگ: ۲ عدد
  • سیر: ۲ حیه
  • هویج: ۲ عدد
  • کره: ۵۰ گرم
  • زعفران: ۲ قاشق غذاخوری
  • شکر: ۱ قاشق غذاخوری
  • روغن: به میزان لازم
  • نمک و فلفل و ادویه: به میزان لازم
  • کشمش پلویی: به میزان لازم

طرز تهیه قابلی پلو؛ این پلوی افغانی خوش طعم!

طرز تهیه:

۱. اول از همه مرغ‌های تیکه‌تیکه را با کره سرخ میکنیم.

۲. دو عدد پیاز را رنده کرده جدا با روغن سرخ طلایی میکنیم و شعله پیاز خاموش میکنیم. ادویه (شامل زردچوبه و فلفل دارچین پودر هل) و سیر ریز شده و زعفران را اضافه میکینم بعد مواد را به مرغ‌های سرخ شده اضافه کرده با ۳ پیمانه آب اجازه می‌دهیم تا بپزد.

۳. بعد از یک ساعت پخت، حدود یک پیمانه از خورشت مرغ خشک میشه، یک پیمانه از آب مرغ را با برنج خیس شده بدون نمک (بدون آب) میزاریم بپزه و دم بکشه. (نمک برنج را موقع جوش باید چک کنین که اگه لازم بود نمک اضافه کنین)

۴. هویج را جدا با روغن یکم طلایی میکنیم ۱ قاشق غذاخوری شکر اضافه میکنیم و بعد از اینکه یکم طلایی شده کشمش اضافه و یک دقیقه با هوبج و روغن تفت میدیم.

۵. وقتی برنج پخته شد هویج و کشمش را اضافه میکنیم.

۶. از خلال پسته و بادام هم میتونین برای تزیین استفاده کنین (درصورت دلخواه با هویج آن‌ها را تفت بدید.)

نکته:

  • میتونید تیکه‌های خورشت مرغ را جدا کنار ظرف برنج بزارین یا اینکه متونیند زیر برنج بزارین و آب خورشت را در یک پیاله بیارین.
  • بجای مرغ از گوشت گوساله یا گوسفندی هم میشه استفاده کرد.
انتشار یافته: 14
در انتظار بررسی:0
Iran, Islamic Republic of
16:54 - 1398/03/11
افغانی واحد پوله دوست داری بهت بگن دوزاری
پاسخ ها
بدون نام
France
۱۲:۰۷ - ۱۳۹۸/۰۳/۱۲
این چه استدلالیه؟ افغانی صفت نسبی از کلمه افغان است و با افزودن یای نسبت به کلمه افغان درست شده و به معنی منسوب یا منتسب به افغان است. حالا چون نام واحد پولتان هم افغانی است گناه استفاده از کلمه افغانی طبق معمول همیشه به گردن دیگرانه؟
بدون نام
France
۱۲:۱۰ - ۱۳۹۸/۰۳/۱۲
مثل این می مونه که نام واحد پول ایران را بگذارند ایرانی. بعدش هرکی به مردم ایران گفت ایرانی، فوری در جوابش بگن ایرانی نام واحد پوله و به ما نگید ایرانی بلکه بگید ایرانستانی. جمعش کنید باو.
بدون نام
Iran, Islamic Republic of
۱۳:۵۹ - ۱۳۹۸/۰۳/۱۲
خب ما اینجوری میگیم دیگه.مثلا میگیم انگلیسی.بجای انگلیس
میگیم هندی
میگیم عراقی
میگیم لبنانی.
زبانمون این مدلیه
نرگس
Iran, Islamic Republic of
۰۲:۴۶ - ۱۳۹۸/۰۳/۱۶
من افغان نیستم ولی میگن افغانستانی
Iran, Islamic Republic of
18:25 - 1398/03/11
زعفران 2 قاشق ؟؟؟!!!
پاسخ ها
بدون نام
Iran, Islamic Republic of
۲۳:۴۲ - ۱۳۹۸/۰۳/۱۲
خخخخخ چه دقتی،من برگشتم دوباره دیدم.
ناشناس
Iran, Islamic Republic of
۱۴:۲۲ - ۱۳۹۸/۰۳/۱۳
شما اشتباه متوجه شدید، منظورش از 2 قاشق زعفران، زعفران آب شده است نه 2 قاشق زعفران خشک نکوبیدۀ تو آبجوش حل نشده. فکر کنم علی آقا الآن متوجه شدند
Iran, Islamic Republic of
06:11 - 1398/03/13
زعفران 2 قاشق غذاخوری؟؟؟!!!
پاسخ ها
بدون نام
Iran, Islamic Republic of
۱۳:۳۴ - ۱۳۹۸/۰۳/۱۳
چیه مگه
بدون نام
Iran, Islamic Republic of
۰۸:۴۸ - ۱۳۹۸/۰۳/۱۸
چقدر آیکیوی مردها پایینه خب خودتون بفهمین منظور زعفرون آب شدست
بدون نام
Iran, Islamic Republic of
۰۹:۰۹ - ۱۳۹۸/۰۳/۱۹
۰۸:۴۸ خنگ ترین و کودن ترین افراد (چه مرد و چه زن) کسانی هستند که به محض تشخیص صفتی در یک شخص، آن صفت را به همه اشخاص دارای مشابهت هایی با او (از لحاظ رنگ یا جنسیت یا ملیت یا پایگاه اجتماعی یا ...) تعمیم میدهند.
بدون نام
Iran, Islamic Republic of
۰۴:۴۳ - ۱۳۹۸/۰۳/۲۰
فعلا که یه زعفرون رو تشخیص نمیدی!!!!!!چیه چطور اونجایی که رانندگی خانمهارو مسخره میکنن لال میشین؟
France
18:32 - 1398/03/13
منظور زعفران دم کرده ست. باور کنید فهمیدن خیلی چیزها به هیچ عنوان سخت نیست
نام:
* نظر:
تعداد کاراکترهای مجاز: 450
قوانین ارسال نظر
بانک اطلاعات مشاغل تهران و کرج