برگر بره کبابی با سبزیجات معطر و پنیر
۸۹۴۷۶۹
۲۲ مرداد ۱۳۹۸ - ۰۸:۵۳
۳۴۹۹ 
برگر بره یک برگر خوش طعم با سبزیجات معطر است که به سبک مدیترانه‌ای درست می‌شود. این برگر به صورت مینی درست می‌شود. در این برگر از برگ‌های تازه جعفری، مقداری برگ ریحان و نعناع به عنوان سبزی معطر استفاده می‌شود. همچنین مقداری فلفل هالوپینو به آن اضافه می‌شود که هم تند و تیز است و هم بخاطر رنگ قرمز زیبایش تنوع رنگی به برگر ما می‌دهد.

برترین‌ها: برگر بره کبابی طعم فوق العاده‌ای دارد که طعم آن تنها بخاطر گوشت بره چرخ شده نیست بلکه بخاطر فلفل، پنیر فتا، سبزیجات معطر و پوست مرکبات است. می‌توانید گوشت گوساله را جایگزین کنید با این وجود باز هم خوشمزه خواهد بود، چون طعم دهنده اصلی ادویه‌ها و سبزیجات هستند.

برگر بره یک برگر خوش طعم با سبزیجات معطر است که به سبک مدیترانه‌ای درست می‌شود. این برگر به صورت مینی درست می‌شود. در این برگر از برگ‌های تازه جعفری، مقداری برگ ریحان و نعناع به عنوان سبزی معطر استفاده می‌شود. همچنین مقداری فلفل هالوپینو به آن اضافه می‌شود که هم تند و تیز است و هم بخاطر رنگ قرمز زیبایش تنوع رنگی به برگر ما می‌دهد. برای استفاده از آن باید دانه‌ها را دور بیندازید و به صورت درشت خرد کنید.

برای ترکیب سبزیجات و ادویه‌ها آن را در غذاساز ریخته و ۲ حبه سیر و یک تکه بزرگ از پوست لیمو را همراه آن مخلوط کنید. در کاسه‌ای متوسط گوشت چرخ کرده را با نمک و فلفل سیاه و پونه کوهی خشک مزه‌دار می‌کنیم، مواد خرد شده در غذاساز را به آن اضافه می‌کنیم و در انتها پنیر فتای خرد شده را هم ریخته و همه مواد را با دست ورز می‌دهیم. در این مرحله نیازی نیست زیاد ورز دهیم فقط در حدی که ترکیب شوند.

این برگر به واسطه وجود پنیر فتا نرم و لطیف و طعمی نمک و خوشمزه دارد و وجود فلفل هالوپینو و پوست لیمو طعم آن را دو چندان می‌کند. نعناع و ریحان تازه نیز با همدیگر عطر و بویی خوش را برای آن به ارمغان می‌آورند. برای کباب کردن این برگر روی گریل کار سختی ندارید فقط کافی‌ست از توری گریل استفاده کنید یا یک توری مخصوص کباب را روغن زده و روی منقل استفاده کنید. برگر بره را می‌توان با ماست خیار و یا تبوله همراه کرد تا خوشمزه‌تر و کاملتر باشد. می‌توانید همراه با سبزیجات تازه به صورت ساندویچی جمع و جور مصرف کرد.

مواد لازم

  • گوشت بره: نیم کیلو
  • اورگانوی خشک: ۱ قاشق چای‌خوری
  • نمک: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
  • فلفل سیاه تازه آسیاب شده: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
  • برگ جعفری: ۱/۴ پیمانه
  • برگ نعناع تازه: ۱۰ عدد
  • برگ ریحان تازه: ۶ عدد
  • فلفل هالوپینوی قرمز: ۱ عدد
  • سیر: ۴ حبه
  • لیمو: ۱ عدد
  • پنیر فتا خرد شده: ۱ پیمانه

برگر بره کبابی با سبزیجات معطر و پنیر

طرز تهیه

۱. با استفاده از دستکش (اختیاری) ساقه فلفل هالوپینوی قرمز را برش بزنید و دانه‌ها را برداشته و کنار بگذارید. در یک کاسه با سایز متوسط گوشت را ریخته و نمک و فلفل و ارگانو (پونه کوهی) را به آن اضافه کنید. با هم مخلوط کنید تا ترکیب شوند.

۲. گیاهان معطر، هالوپینو، دو حبه سیر و ۲ تا ۳ اینچ از پوست لیمو را در غذاساز بریزید. چند بار دکمه پالس را بزنید تا خرد شوند. این مواد را از داخل غذاساز خارج کرده و به گوشت بره چرخ کرده اضافه کنید.

۳. پنیر فتا را به کاسه مخلوط اضافه کنید و به آرامی مواد را با هم ورز دهید تا بطور کامل مخلوط شوند. زیاد مخلوط و فشرده نکنید. مخلوط بره را به چهار بخش مساوی تقسیم کنید و به آرامی به شکل ۴ برگر درآورید. آن‌ها را کنار بگذارید.

برگر بره کبابی با سبزیجات معطر و پنیر

۴. گریل را آماده کنید سپس توری مخصوص را با روغن چرب کنید تا برگر‌ها به آن نچسبند. به مدت ۳ دقیقه هر سمت را گریل کنید تا یک سمت برشته شود و بعد آن را برگردانید و به مدت ۴ دقیقه دیگر بپزید سپس دوباره برگردانده و ۱ دقیقه دیگر سمت اول را بپزید. بهتر است آن را از روی گریل برداشته و به مدت ۱۰ دقیقه استراحت دهید. باید گرمای آن متوسط باشد.

۵. آن را با سالاد تبوله و یا سس ماست خیار غلیظ و یا مواد دلخواه‌تان سرو کنید. این کباب به سبک خاورمیانه است بنابراین با غذا‌های این سبکی ترکیب بهتری دارد.

برگر بره کبابی با سبزیجات معطر و پنیر

نکات مهم

  • می‌توانید گوشت گوساله چرخ کرده را جایگزین کنید یا به صورت مخلوط استفاده کنید. ترکیب ۸۰ به ۲۰ برای بره و گوساله خیلی خوب است.
  • سعی کنید پس از افزودن پنیر خیلی آن را فشرده و ورز ندهید تا پنیر له نشود. ما می‌خواهیم پنیر در این ترکیب مشخص باشد.
  • میزان کباب کردن آن بستگی به سلیقه شما دارد، اما بهتر است که آبدار باشد. در صورتی که گریل دارید آن را روی ۴۵۰ درجه فارنهایت تنظیم کنید.

منبع: keviniscooking

زهرا موسوی
انتشار یافته: 11
در انتظار بررسی:0
Iran, Islamic Republic of
12:48 - 1398/05/22
آب دوغ کاسه ای چند؟ برگر بره مال آقا زاده هاست !
پاسخ ها
بدون نام
Iran, Islamic Republic of
۱۵:۲۹ - ۱۳۹۸/۰۵/۲۴
چطورین بدبختای پوشالی؟اعتراض کردن و گردن کلفتی رو فقط توی کامنت بلدین؟تو دنیای واقعی چرا سوسکین؟
Iran, Islamic Republic of
16:50 - 1398/05/22
خدا خیرت بده اخه گوشت کجا بود
اگ بود بهترش هم بلد بودیم
Iran, Islamic Republic of
20:26 - 1398/05/22
همچی هم ارومه همه هم گوشت دارن همه هم سیرن هه
Iran, Islamic Republic of
08:58 - 1398/05/23
غذا هایی بذارید که گوشت و مرغ نخواد و موادش ارزان قیمت باشه من الان دو ماهه نتونستم گوشت بخرم فقط تو دو ماه تونستم سه تا مرغ بخرم که اون رو هم برای 5 نفر چهار وعده کردم .
پاسخ ها
بدون نام
Iran, Islamic Republic of
۱۵:۲۸ - ۱۳۹۸/۰۵/۲۴
پس به جای وقت تلف کردن توی نت برو کار کن نشستی پای گوشی میخوای از اسمون برات پول بباره
بدون نام
Iran, Islamic Republic of
۱۵:۲۹ - ۱۳۹۸/۰۵/۲۴
به جهنم
Iran, Islamic Republic of
21:03 - 1398/05/23
منم جایی کار میکنم صاحب کار قول نذری عید قربون داد گیرمون نیومد هاپولی شد رفت حالا شما کباب بره دستور غذایی میدین بابا ول کنید این مسخره بازیا این دستور غذایی برای مردم فلسطین عراق یمن لبنان بذارید که پول نفت ایران دارن میخورند اشغالای کثافت
Poland
01:09 - 1398/05/24
وصف العیش نصف العیش والله نه خوردیم نه بلدیم اینهمه گوشتو چندوعده می کنیم
Iran, Islamic Republic of
10:44 - 1398/05/24
میگم میشه با گوشت بدن خودمون درستش کنیم چون اینجا همه چی حرامه بجز ظلم و ستم به مردم
نام:
* نظر:
تعداد کاراکترهای مجاز: 450
قوانین ارسال نظر
بانک اطلاعات مشاغل تهران و کرج