قاطی‌پلو خوشمزه و مخصوص، به روش رستورانی
روشا فارمسی_d
رستوران پارسیان_D
روشا فارمسی_d
رستوران پارسیان_D
دکتر نداف کرمانی_ fموبایل
دندانپزشکی تاج_f موبایل
روشا فارمسی_d
رستوران پارسیان_D
اپیلاسیون نانا 1
ادیب_1
لاله زار مال_1
ادیب_3
اپیلاسیون نانا 3
لاله زار مال_3
لاله زار مال_4
ادیب_4
اپیلاسیون نانا 4
ادیب_2
لاله زار مال_2
اپیلاسیون نانا 2
دکتر نداف کرمانی_ f
دندانپزشکی تاج_f
۱۱۴۸۱۳۹
۰۴ شهريور ۱۴۰۰ - ۰۶:۵۹
۹۰۴۴
قاطی پلو یکی از انواع غذا‌های خوشمزه ایرانی است که با مواد غذایی بسیار متنوعی تهیه می‌شود، برای مشاهده این آموزش آشپزی در ادامه با ما همراه باشید.

چی‌شی: قاطی پلو یکی از انواع غذا‌های خوشمزه ایرانی است که با مواد غذایی بسیار متنوعی تهیه می‌شود، برای مشاهده این آموزش آشپزی در ادامه با ما همراه باشید.

قاطی‌پلو خوشمزه و مخصوص، به روش رستورانی

با این مقدار مواد لازم برای می توانید برای دو نفر این غذای لذیذ را تهیه فرمایید.

مواد لازم

برنج: ۲ پیمانه

گوشت چرخ کرده: ۲۰۰ گرم

پیاز: ۱ عدد بزرگ

هویج: ۱ عدد بزرگ

فلفل دلمه‌ای: نصف یک عدد فلفل

زعفران: ۲ قاشق غذاخوری دم کرده

شوید خشک: ۲ قاشق غذاخوری

نمک و فلفل سیاه: به مقدار کافی

زردچوبه و روغن: به مقدار کافی

طرز تهیه

برای تهیه قاطی پلو مجلسی ابتدا هویج را به صورت خلالی خرد می‌کنیم و به همراه کمی روغن داخل یک تابه مناسب تفت می‌دهیم تا هویج‌ها به خوبی سرخ شوند، سپس هویج‌ها سرخ شده را از تابه خارج کرده و کنار می‌گذاریم.

قاطی‌پلو خوشمزه و مخصوص، به روش رستورانی

سپس پیاز را به صورت نگینی یا خلالی خرد می‌کنیم و به تابه اضافه می‌کنیم. پیاز را به خوبی تفت می‌دهیم تا سبک شود، سپس گوشت چرخ کرده را به تابه اضافه می‌کنیم و چند دقیقه تفت می‌دهیم تا تغییر رنگ دهد.

حالا فلفل دلمه‌ای را به صورت ریز خرد می‌کنیم و به تابه اضافه می‌کنیم. پس از اینکه فلفل دلمه‌ای نرم شد، هویج‌های سرخ شده را به همراه مقداری زردچوبه و فلفل سیاه اضافه می‌کنیم و کمی تفت می‌دهیم تا با دیگر مواد یکدست شوند.

بعد از آن زعفران دم کرده را به همراه مقداری نمک و نصف استکان آب اضافه می‌کنیم و کمی تفت می‌دهیم تا مواد یکدست شوند، سپس درب تابه را می‌گذاریم و اجازه می‌دهیم گوشت به مدت ۴۵ دقیقه با حرارت بسیار ملایم بپزد.

در حین پخت گوشت چرخ کرده بهتر است هر چند دقیقه یک بار مواد را کمی هم بنزیم تا نسوزند. در ادامه یک قابلمه مناسب را تا نیمه آب پر می‌کنیم و روی حرارت زیاد قرار می‌دهیم تا آب سریعتر به نقطه جوش برسد.

قاطی‌پلو خوشمزه و مخصوص، به روش رستورانی

پس از اینکه آب به نقطه جوش رسید ۱ قاشق غذاخوری روغن مایع و ۱ قاشق چایخوری نمک به آب جوش اضافه می‌کنیم. در ادامه برنج را که از قبل با آب ولرم و کمی نمک خیسانده ایم به آب جوش اضافه می‌کنیم.

برای پخت اولیه برنج حدود ۷ تا ۱۰ دقیقه زمان نیاز است، پس از گذشت این زمان وقتی که دانه‌های برنج کاملا نرم شدند و مغزشان سفت بود، برنج را آبکشی می‌کنیم. در ادامه داخل یک قابلمه مناسب کمی روغن می‌ریزیم و روی حرارت قرار می‌دهیم.

پس از اینکه روغن داغ شد، به سلیقه خود برای ته دیگ از نان لواش یا سیب زمینی اسلایس شده استفاده می‌کنیم. حالا روی ته دیگ را با برنج می‌پوشانیم، سپس مقداری شوید خشک را به صورت پخش روی برنج می‌ریزیم.

به همین ترتیب برنج و شوید خشک را به صورت لایه‌ای داخل قابلمه می‌ریزیم. لایه آخر را با برنج می‌پوشانیم و درب قابلمه را می‌گذاریم، سپس حرارت زیر قابلمه را ملایمتر می‌کنیم و اجازه می‌دهیم برنج دم بکشد.

برای دم کشیدن برنج حدود ۴۵ دقیقه تا یک ساعت زمان نیاز است. پس از اینکه برنج آماده شد آنرا داخل دیس می‌ریزیم، سپس مخلوط گوشت چرخ کرده و هویج را نیز به سلیقه خود روی برنج می‌ریزیم یا با هم قاطی کرده و سرو می‌کنیم.

انتشار یافته: 5
در انتظار بررسی:7
نام:
* نظر:
تعداد کاراکترهای مجاز: 450
قوانین ارسال نظر
بانک اطلاعات مشاغل تهران و کرج
گروه تولیدی نیلوفر_1
دکتر نائبی_1
سفیر بار ساقدوش_1
گروه تولیدی نیلوفر_3
سفیر بار ساقدوش_3
دکتر نائبی_3
سفیر بار ساقدوش_4
گروه تولیدی نیلوفر_4
دکتر نائبی_4
دکتر نائبی_2
گروه تولیدی نیلوفر_2
سفیر بار ساقدوش_2
اورانوس_فوترموبایل2
قالیشویی ثمین_فوتر موبایل
قالیشویی نوین_فوتر موبایل
دکتر آزاد خواه_فوتر موبایل
روشا فارمسی_فوتر موبایل
رستوران باغ بهشت_فوتر موبایل
قالیشویی بانو_فوترموبایل
موسسه خیریه زهرا_فوتر موبایل
تنورستان_فوتر موبایل
آیلین_فوتر موبایل بلفارو
ترجمه زندگی_فوتر موبایل
آیلین_تزریق چربی موبایل
کلینیک النا_فوتر موبایل
نیکان فارمدمهر_فوتر موبایل
دکتر صالحی_فوتر موبایل
قالیشویی ادیب_فوتر موبایل
تدبیرکالا_فوتر موبایل
دکتر لاجوردی_فوتر موبایل
قالیشویی محتشم کاشان_فوتر موبایل
روانشناسی مرهم_ فوتر موبایل
شفا_فوترموبایل
دکتر عارفی - موبایل فوتر
پارسیان طب - فوتر موبایل
فنی آتل_فوتر موبایل
آیلین_فوتر موبایل کاشت ابرو
رستوران پارسیان_فوتر موبایل
نیکان فارمدمهر_فوتر
رستوران پارسیان_فوتر
تدبیرکالا_فوتر
فنی آتل_فوتر
آیلین_فوتر کاشت ابرو
دکتر صالحی_فوتر
رستوران باغ بهشت _فوتر
قالیشویی بانو_فوتر
کلینیک النا_فوتر
ترجمه زندگی_فوتر
دکتر آزاد خواه_فوتر
موسسه خیریه زهرا_فوتر
قالیشویی محتشم کاشان_فوتر
قالیشویی ادیب_فوتر
اورانوس_فوتر2
قالیشویی نوین_فوتر
تنورستان_فوتر
روشا فارمسی_فوتر
دکتر لاجوردی_فوتر
پارسیان طب - فوتر
شفا_فوتر
آیلین_فوتر بلفارو
روانشناسی مرهم_ فوتر
آیلین_تزریق چربی
قالیشویی ثمین_فوتر